新年あけましておめでとうございます！
山形は雪です！吹雪です！
大荒れのお正月になってます・・・。
今年は、だんなさんの仕事の都合もあって、
私の実家の金沢には帰れませんでした。
山形で結婚生活も３年目に突入です。
結婚してから、実家に帰れないお正月ははじめてかも？
しばらく帰ってないなあ・・・。
年末はお正月の準備に大忙しでした～。
特に、おせち！
山形では、お正月にひょう（すべりひゆ）という
草を干したものを煮ものにして食べると、
「ひょっとして良いことがあるかも」と言われています。
ダジャレのようなこの料理、
でも立派な正月の縁起物です！
山形のお正月料理には、独特の食文化が根付いています。
その一つは「からかい煮」。
エイの干物（軟骨の多いヒレの部分）
を水で戻して甘辛く煮たものです。
コラーゲンたっぷりの煮こごりと一緒に食べる
コリコリした歯ざわりは山形の正月に欠かせません。
同様の料理に、鱈の干物を甘辛く煮た「棒鱈煮」があります。
山形の雑煮は、内陸部では切り餅（庄内地方では丸餅）を使います。
鶏肉でだしをとり、大根、ごぼう、
こんにゃく、ぜんまい、里芋、にんじん、
油揚げなどが入った具沢山の醤油仕立て。
仕上げに刻んだせりをたっぷり散らしていただきます。
山形で結婚してから、私も山形のお正月料理が大好きになりました♪
ぜんぶ、ばーちゃん仕込みで私もだいぶ作れるようになりましたよ！
山形の結婚生活も、慣れたもんだ！
私ももうすっかり山形人？