新年あけましておめでとうございます！

山形は雪です！吹雪です！

大荒れのお正月になってます・・・。

今年は、だんなさんの仕事の都合もあって、

私の実家の金沢には帰れませんでした。

山形で結婚生活も３年目に突入です。

結婚してから、実家に帰れないお正月ははじめてかも？

しばらく帰ってないなあ・・・。

年末はお正月の準備に大忙しでした～。

特に、おせち！

山形では、お正月にひょう（すべりひゆ）という

草を干したものを煮ものにして食べると、

「ひょっとして良いことがあるかも」と言われています。

ダジャレのようなこの料理、

でも立派な正月の縁起物です！

山形のお正月料理には、独特の食文化が根付いています。

その一つは「からかい煮」。

エイの干物（軟骨の多いヒレの部分）

を水で戻して甘辛く煮たものです。

コラーゲンたっぷりの煮こごりと一緒に食べる

コリコリした歯ざわりは山形の正月に欠かせません。

同様の料理に、鱈の干物を甘辛く煮た「棒鱈煮」があります。　

山形の雑煮は、内陸部では切り餅（庄内地方では丸餅）を使います。

鶏肉でだしをとり、大根、ごぼう、

こんにゃく、ぜんまい、里芋、にんじん、

油揚げなどが入った具沢山の醤油仕立て。

仕上げに刻んだせりをたっぷり散らしていただきます。

山形で結婚してから、私も山形のお正月料理が大好きになりました♪

ぜんぶ、ばーちゃん仕込みで私もだいぶ作れるようになりましたよ！

山形の結婚生活も、慣れたもんだ！

私ももうすっかり山形人？